Gerenciar os serviços da cozinha e restaurante (eventos, café da manhã e Room Service), liderar a equipe de A&B, traçar objetivos e estratégias para a área A&B, implementar procedimentos, reavaliar custos, priorizando sempre a qualidade do padrão estabelecido pela organização, fazer cumprir a legislação trabalhista e de boas práticas de alimentação, administra fornecedores, planejar e controlar orçamento de alimentos e bebidas,acompanhar a manipulação de alimentos, a fim de garantir a qualidade de serviços, coordenar a elaboração de fichas técnicas padronizadas e testá-las, rever as fichas técnicas e propor alterações do cardápio quando necessário, supervisionar o teste de novos produtos, supervisionar e controlar o inventário de A&B.
Experiência na função pacote Office avançado, inglês desejável experiência em hotelaria, conhecimento em gestão operacional de cozinha e restaurante, controle de custos.
Comportamental: comprometimento, proatividade, organização, relacionamento com pessoas, trabalhar sob pressão, facilidade em negociação, solução de problemas, comunicação oral e escrita, inovação, e liderança .
Ensino Superior completo em especialização na área e Ter fluência em inglês. Somente Interessados Enviar Currículo:[email protected] até 08.11.2015