Vaga: NUTRICIONISTA - 11/02/15

A B2P Pessoas & Estratégias, assessorando empresa do Sistema S, busca profissionais com o perfil abaixo:

NUTRICIONISTA

Atribuições:

- Supervisionar a higienização de alimentos, ambientes, equipamentos e utensílios, visando a segurança alimentar.

- Acompanhar e orientar as atividades dos colaboradores.

- Observar as características organolépticas dos alimentos preparados, bem como as transformações sofridas nos processos de conservação, identificando e corrigindo eventuais não conformidades

- Supervisionar o recebimento e armazenamentos dos gêneros alimentícios e demais produtos recebidos.

- Coordenar e executar os cálculos de rendimento e custo das refeições/preparações culinárias.

- Coordenar as atividades de preparo e distribuição das refeições.

- Acompanhar as fichas técnicas, avaliando periodicamente as preparações culinárias.

- Implantar o manual de boas práticas, avaliando e atualizando os procedimentos operacionais padronizados (POP), sempre que necessário.

- Supervisionar o controle periódico das sobras, do resto ingestão e análise de desperdícios.

- Acompanhar e executar eventos para os colaboradores.

- Fazer degustação da refeição servida no refeitório e preencher formulário próprio de degustação do dia

- Supervisionar os processos de qualidade do setor de nutrição (5S /check list /planilha de controle de temperatura).

Requisitos:

- Ensino Superior completo em Nutrição.

- Experiência cono Nutricionista de restaurantes e com acompanhamento de eventos.

Informações adicionais:

- Horário de trabalho: 08 às 18h

- Local de trabalho: Asa Sul

- Benefícios: VT, Assistência Médica e Almoço no local de trabalho

Para se candidatar, acesse nosso banco de talentos no site www.b2prh.com.br