Chefe de Cozinha - SENAC - 17/08/15

   Empresa: SENAC – Departamento Nacional        

·         Nome da Vaga: Chefe de Cozinha

·         Quantidade de Vagas: 01

·         Local/Estado: Brasília - DF

·         Salário: R$ 6.519,00 (seis mil quinhentos e dezenove reais)

·         Benefícios: Assistência Médica / Medicina em grupo, Auxílio Creche, Previdência privada, Seguro de vida em grupo, Vale-transporte

Descrição:

• Elaborar cardápios e fichas técnicas;
• Planejar, organizar, orientar, controlar e supervisionar os serviços de cozinha no que se refere as atividades administrativas e operacionais, relacionadas a produção de alimentos, zelando pela ordem e higiene do local, de acordo com a legislação pertinente;
• Planejar, organizar, orientar, controlar e supervisionar as atividades relacionadas administração do pessoal de cozinha;
• Acompanhar a qualidade da mão-de-obra empregada, aferindo de maneira periódica e sistemática seu desempenho, a fim de identificar e suprir necessidades de treinamento e desenvolvimento;
• Programar, acompanhar e controlar inventários e outras formas de controles de equipamentos e utensílios de cozinha, visando preservar o patrimônio da instituição;
• Planejar, orientar e supervisionar requisição de compra de gêneros alimentícios, observando qualidade e quantidades necessárias, bem como formas de recebimento, estocagem e controle para suprir o setor e assegurar a confecção dos pratos;
• Verificar a ordem e limpeza das instalações e dos materiais utilizados na cozinha, inspecionando sistematicamente o local de trabalho, equipamentos e utensílios, objetivando garantir o cumprimento de normas de segurança e Boas Práticas;
• Orientar e supervisionar alunos em pratica profissional com base nas competências descritas nos pianos de cursos;
• Executar outras atividades correlatas de mesma natureza e equivalentes graus de responsabilidade e complexidade.

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·         E-mail: Para participar do Processo Seletivo, o candidato deverá acessar o Comunicado 18/2015 disponível no site  www.senac.br/unidades/departamento-nacional/processo-seletivo.aspx e atentar para as normas e condições previstas no item 10.1.

·         Prazo de Encerramento: 23.08.2015

Obs.: o candidato deverá acompanhar o andamento do processo seletivo através do site www.senac.br/unidades/departamento-nacional/processo-seletivo.aspx